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不鏽鋼技術知識與常見問答Stainless Steel Knowledge & FAQ

整理 301、304、316、410、420J2、430 的選用比較，以及採購常見問答。

快速導覽一般耐蝕、通用選 304；含氯離子等較嚴苛環境考慮含鉬的 316；需要高強度冷軋硬板選 301；刀具與可熱處理硬化選 420J2；廚具、食器選 430。304 與 316 的機械性質規定值相同，差別在成分與耐蝕能力。實際選用請洽卓揚五金諮詢。

依使用需求選牌號

依使用需求選擇牌號
需求建議牌號
一般耐蝕、通用（容器、建築、食品、化工）304
含氯離子環境、耐點蝕要求較高316
彈簧、彈性材料、需要高強度冷軋硬板301 硬板；304 硬板
需要更高硬度的冷軋硬板（EH、SEH）301
刀具、需要淬火及回火硬化420J2
廚具、鍋具食器、LED 框架、電腦周邊430
麻田散體系但碳含量較低、不需高硬度410

各牌號的供應狀態與成分資料，見不鏽鋼產品頁。

304 與 316 差在哪裡

304 與 316 比較
項目304316
系別沃斯田體系沃斯田體系
Cr %18.00–20.0016.00–18.00
Ni %8.00–10.5010.00–14.00
Mo %不含2.00–3.00
降伏強度（固溶）≥205 N/mm²≥205 N/mm²
抗拉強度≥520 N/mm²≥520 N/mm²
伸長率≥40%≥40%
硬度上限HBW≤187HBW≤187
  • 兩者的 CNS 機械性質規定值相同，選 316 的理由不在強度，而在成分差異（含 Mo）。
  • Mo 可提高對氯離子環境（例如含鹽、含氯化學品）的耐點蝕能力，因此有此類環境時通常考慮 316。
  • 一般室內、非含氯環境，304 通常已足夠。

301 與 304 硬板差在哪裡

301 與 304 硬板比較
項目301304
Cr %16.00–18.0018.00–20.00
Ni %6.00–8.008.00–10.50
1/2H 硬度HV310～370HV250～310
3/4H 硬度HV370～430HV310～370
H 硬度HV430～490HV370 以上
EH／SEH供應（HV490～530／530 以上）不供應
CNS 是否有調質規格有（表9）無
  • 同一調質符號下，301 的硬度高於 304（例如 301 的 1/2H 約等於 304 的 3/4H）。
  • 301 鎳、鉻含量較低，冷加工時硬化較明顯，適合做高強度硬板與彈簧類用途。
  • 需要 EH、SEH 級別時，只有 301 可選。
  • CNS 8499 沒有 304 硬板規格；常見參照 JIS G4313（彈簧用不鏽鋼帶）的 SUS304-CSP，或依雙方約定的規格。

410、420J2 與 430 差在哪裡

410、420J2 與 430 比較
項目410420J2430
系別麻田散體系麻田散體系肥粒體系
C %≤0.150.26–0.40≤0.12
Cr %11.50–13.5012.00–14.0016.00–18.00
Ni %≤0.60≤0.60≤0.60
抗拉強度（退火）≥440≥540≥420 N/mm²
伸長率（退火）≥20%≥18%≥22%
硬度上限（退火）HBW≤201≤235≤183
  • 420J2 的碳含量明顯高於 410 與 430，這是它能淬火硬化、用於刀具的原因。
  • 430 屬肥粒體系，鉻含量高於 410 與 420J2，不含刻意添加的鎳。
  • 麻田散與肥粒體系一般都具磁性；沃斯田體系退火狀態通常無磁性，冷加工後可能出現輕微磁性。

耐蝕程度的一般順序

一般而言：316 > 304 > 430 ≥ 410／420J2（淬火硬化後耐蝕性較低）。

CNS 8499 沒有規定各牌號的耐蝕性等級；不鏽鋼並非絕對不會生鏽，實際表現視環境而定。

不鏽鋼常見問答

認識不鏽鋼

什麼是不鏽鋼？

不鏽鋼是含鉻（一般至少 10.5%）的鐵基合金。鉻與氧作用，會在表面形成一層極薄且可自我修復的鈍化氧化層，阻隔腐蝕，這是不鏽鋼耐蝕的主要原因。

不鏽鋼和碳鋼有什麼差別？

碳鋼不含足夠的鉻，表面容易生鏽，通常需要塗裝或表面處理；不鏽鋼含鉻，耐蝕性較佳，但並非完全不會生鏽。兩者的強度、加工性與成本也不同，請依用途選擇。

沃斯田體、肥粒體、麻田散體不鏽鋼有什麼差別？

這是依金屬組織分類：沃斯田體（如 301、304、316）含鎳，延展性與耐蝕性佳，退火的軟料狀態通常無磁性，冷加工後可能出現輕微磁性；肥粒體（如 430）鎳含量低，有磁性；麻田散體（如 420J2）碳含量較高，可淬火及回火硬化，有磁性。

哪種不鏽鋼有磁性？

SUS400系列具磁性；SUS300系軟料狀態通常無磁性，冷加工後可能出現輕微磁性。301因冷加工硬板，也會帶磁性。

不鏽鋼會生鏽或變色嗎？

不鏽鋼耐蝕性優於一般碳鋼，但不是絕對不會生鏽。不鏽鋼的英文 Stainless，原意是不易沾污、不易變色（stain 指污漬、變色，less 指沒有）。生鏽的速度視不鏽鋼類型、環境影響。表面也可能變色，變色速度與環境有關，常見原因有：表面殘留酸洗液或清潔劑、水痕乾燥後留下的痕跡、加熱造成的氧化色、含氯離子的環境或清潔劑，以及鐵屑或碳鋼粉塵污染。

不鏽鋼與其他金屬接觸會有什麼問題？

不鏽鋼與碳鋼等其他金屬接觸，在潮濕環境下可能發生電位差腐蝕（又稱伽凡尼腐蝕或異金屬腐蝕），使碳鋼等較活潑的金屬加速腐蝕、污染不鏽鋼表面；鐵屑沾附也會使不鏽鋼表面出現鏽斑。

不鏽鋼的導電、導熱、熱膨脹等物理性質如何？

與碳鋼相比，不鏽鋼的導熱率與導電率較低；沃斯田體系（如 304）的熱膨脹係數較大，肥粒體系（如 430）較小。確切數值請洽詢或參考材質資料。

牌號選用與比較

304 和 316 不鏽鋼有什麼差別？

兩者都是沃斯田體系不鏽鋼。316 含鉬（Mo 2.00–3.00%），鎳含量也較高；304 不含鉬。依 CNS 8499，兩者的降伏強度、抗拉強度與伸長率規定值相同，差別主要在成分與耐蝕能力。

316 一定比 304 好嗎？

不一定，要看「好」的定義。依 CNS 8499，兩者機械性質規定值相同；316 的優勢在含鉬帶來的耐蝕性，適合含氯離子等較嚴苛環境。一般環境 304 通常已足夠。316成本較304為高。

430 是什麼？含鎳嗎？

430 屬肥粒體系不鏽鋼，含鉻 16.00–18.00%，鎳含量不得超過 0.60%，也就是不刻意添加鎳。

410 和 420J2 有什麼不同？

兩者都是麻田散體系。420J2 碳含量較高（0.26–0.40%，410 為 0.15% 以下）。

410 和 420J2 做為刀具材料，差異為何？

兩者都是麻田散體系，能靠熱處理硬化，差別主要在碳含量。420J2 碳含量較高（0.26–0.40 %），淬火後可達到較高硬度，較耐磨。410 碳含量較低（0.15 % 以下），硬度上限較低，適合對硬度、刃口保持要求不高的刀具或工業零件。刀具材料的選擇，請依使用條件選用。

420J2 可以熱處理硬化嗎？

可以做熱處理硬化。

不鏽鋼牌號後面的 L、N 代表什麼？（如 316L）

L 代表低碳（Low Carbon），N 代表添加氮（Nitrogen）。依 CNS 8499，316 的碳含量 ≤0.08 %，316L1、316L2 為 ≤0.030 %；316N 的氮含量為 0.10～0.22 %。316L 屬於 316 系，但與 316 是不同種類，碳含量規定不同。在 ASTM 中，316L1、316L2 一般寫作 316L。

哪些牌號適合做食品或廚具用途？

304、316、430皆可。實際選用請依使用環境與法規確認。

卓揚供應的不鏽鋼牌號，在 CNS、JIS、ASTM、UNS、EN 怎麼對照？

常見對照如下（CNS 8499 與 ASTM A240 的牌號相同；JIS G4305 牌號前加 SUS）：301＝SUS301，UNS S30100，EN 1.4319（近似對應）；304＝SUS304，UNS S30400，EN 1.4301；316＝SUS316，UNS S31600，EN 1.4401；410＝SUS410，UNS S41000，EN 1.4006；420J2＝SUS420J2，AISI 420、UNS S42000、EN 1.4028 為近似對應；430＝SUS430，UNS S43000，EN 1.4016。

420J2 等同 AISI 420 或 EN 1.4028 嗎？

不是等同，是近似對應。420J2 是 JIS 牌號，AISI 420（UNS S42000）與 EN 1.4028（X30Cr13）的碳含量等成分範圍與它相近，但不完全相同。需要符合特定標準時，請以該標準指定的牌號為準。

301 對應歐洲 EN 的哪個牌號？

301 在 EN 10088 沒有唯一對應的牌號，常見的近似牌號有兩個：1.4310（X10CrNi18-8）與 1.4319（X5CrNi17-7）。兩者的碳含量上限不同，需符合特定標準時，請以該標準指定的牌號為準。

什麼是 SUS304？和 304、UNS S30400、EN 1.4301 是同一種嗎？

SUS304 是日本 JIS 的牌號，CNS 8499 使用「304」種類符號，並在參考資料列出 JIS G4305。UNS S30400（美國）與 EN 1.4301（歐洲）為對應牌號。其他牌號依此類推。

301 和 304 硬板差在哪裡？

301 與 304 不鏽鋼的差異主要在於化學成分與機械強度，301 的碳含量較高、鎳和鉻含量較低，因此具備更高的強度與彈性，而 304 則具備更好的耐腐蝕性與延展性。

304、316 的機械性質規定值是多少？

依 CNS 8499 固溶處理狀態：降伏強度 205 N/mm² 以上、抗拉強度 520 N/mm² 以上、伸長率 40% 以上、硬度 HBW 187 以下。

301 硬板的機械性質規定值是多少？

依 CNS 8499 表9：1/2H 抗拉強度 1,030 N/mm² 以上、3/4H 1,210 以上、H 1,270 以上（適用厚度 0.30 mm 以上）。

規格、表面與硬度

CNS、JIS、ASTM 標準有什麼關係？

皆為標準規範的名稱，CNS(台灣)、JIS(日本)、ASTM(美國)。相同材料在不同規範名稱可能會有所不同，尋找材料前建議確認各地區常用的名稱。

不鏽鋼板的表面 2B、BA、No.4、HL 有什麼不同？

2B 是冷軋後熱處理、酸洗，再輕度冷軋使表面適度光亮；BA 是冷軋後光輝退火，表面更光亮；No.4 以 P150～P180 磨料研磨；HL 為連續研磨條紋（髮絲面）。

什麼是硬板、軟板？1/4H、1/2H、3/4H、H、EH、SEH 代表什麼？

2B、BA 等表面皆屬於軟板，硬度較低。硬板硬度依序為 1/4H、1/2H、3/4H、H、EH、SEH。卓揚不鏽鋼軟硬板皆有供應，歡迎洽詢。硬度範圍參考（HV）：304 為 1/2H 250～310、3/4H 310～370、H 370 以上；301 為 1/2H 310～370、3/4H 370～430、H 430～490、EH 490～530、SEH 530 以上。

詢價與供應

卓揚供應哪些不鏽鋼牌號？

卓揚提供不鏽鋼304、316、410、420J2、430等軟板及301、304硬板。有其他特殊需求歡迎來電或來信詢問。

詢價或訂購不鏽鋼板時，需要說明哪些資訊？

請提供牌號（如 304）、硬度（軟板2B、軟板BA、硬度等），尺寸規格與數量。

參考來源

引用規範

  • CNS 8499:2016（對應 JIS G4305）：不鏽鋼牌號、成分與機械性質
  • JIS G4305：不鏽鋼牌號（SUS）
  • ASTM A240：不鏽鋼牌號對照（AISI／ASTM A240）
  • EN 10088：不鏽鋼歐規牌號對照

參考資料

金屬材料與加工諮詢

請洽卓揚五金諮詢

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不鏽鋼產品資料 →301、304、316、410、420J2、430 的特性、用途、供應狀態、成分與機械性質。